Apps

Season Feast - Dag 2

Rogan josh og grillet kartoffelbrød

Med agurkeraita, krydrede belugalinser og gulerødder, cashewnødder og mynte

Rogan Josh er en simreret, som har fundet sin form i Iran og det nordlige Indien. Navnet sladrer om dens kvaliteter - rogan betyder rød, josh betyder varm. Her kommer farven fra sød paprika og tomat, mens cayennepeber og de krydrede belugalinser står for varmen. Raitasauce samler op på den indiske forbindelse og tilføjer fedme sammen med cashewnødder.

Indhold

Indisk-inspireret simreret med aubergine, tomat, kikærter, porre, ingefær, hvidløg og paprika.

Hakkede tomater*, kartofler*, agurk*, aubergine*, belugalinser*, plantebaseret yoghurtalternativ* (vand*, SOJABØNNER*, bifidus og acidophilus kulturer), kikærter*, tortilla wraps* (HVEDEMEL*, vand, rapsolie*, rørsukker*, havsalt, maltodextrin*, glukosesirup*, syre: mælkesyre, risekstrakt*, hævemiddel: natriumhydrogencarbonat, urter*), løg*, porre*, vand, tomatpuré* (tomater*, salt), CASHEWNØDDER*, solsikkeolie*, persille*, ingefær*, limesaft*, nigellafrø*, olivenolie*, salt, mynte*, hvidløg*, hvidvinseddike* (indeholder SULFITTER), paprikaflager*, sød paprika*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), spidskommen*, rødbedepulver*, vadouvan krydderiblanding* (indeholder SENNEPSFRØ), peber*, kanel*, koriander*, cayennepeber*, kardemomme*, rogan josh krydderiblanding*, røget tandoori krydderiblanding* (indeholder SENNEPSFRØ), hvidløgspulver*, løgpulver*, muskatnød*, citronskal*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Tortilla wraps: Gluten. Rogan Josh-sauce: Soja, sennepsfrø. Krydrede belugalinser: Sennepsfrø. Raitasauce: Soja, sulfitter. Cashewnødder.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 363 kJ / 87 kcal Fedt: 3,4 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,4 g Kulhydrat: 13 g Heraf sukkerarter: 1,9 g Kostfibre: 2,4 g Protein: 3,3 g Salt: 0,42 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Skær porrestykket i strimler. Steg i olie i en varm gryde, ca. 2 min.
  2. Tilsæt rød rogan josh-sauce med aubergine og varm under omrøring, til det er gennemvarmet.
  3. Skær fladbrød i halve. Rør i kartoffelpuréen, så konsistensen løsnes. Fordel på de halve fladbrød og drys med nigellafrø (2A). Fold brødene på midten, så de danner en trekant. Steg dem på en varm pande i olie, 2-3 min. på hver side, til de er gyldne. Servér på en tallerken.
  4. Varm krydrede belugalinser og gulerødder på den varme pande, til det er gennemvarmt. Hak persille - husk stilkene - og vend med varme belugalinser og gulerødder i en skål.
  5. Skær agurk i små tern og hak mynteblade. Vend med hvid raitasauce (2B) i en skål.
  6. Drys cashewnødder (2C) over rogan josh og nyd med kartoffelbrød, agurkeraita og belugalinser.