Apps

Season Feast - Dag 2

Tacos med knoldselleri og refried beans

De mexicanske refried beans, som spiller en hovedrolle i måltidet her, har egentlig et misvisende navn. For de er rettere blevet stegt i ro og mag end stegt flere gange, som navnet antyder. Lad nu det ligge - vi er vilde med dem! I vores tacos møder de braiseret knoldselleri, sprødt grønt, koriander og hele to opkvikkere: Syltede rødløg og limesauce.

Indhold

Sorte bønner*, tortilla wraps* (HVEDEMEL*, vand, rapsolie*, glukosesirup*, salt, sukker*, emulgator: lecitin, syre: citronsyre, hævemiddel: natriumbicarbonat, stabilisator: xanthangummi), KNOLDSELLERI*, rød peberfrugt*, hjertesalat*, vand, rødløg*, flødealternativ på havre* (vand, rapsolie*, HAVRE*, rismel*, ærteprotein*, hestebønneprotein*, havsalt, emulgator: lecithin*, hvid peber*, stabilisatorer: guar gum, gellan gum), pilsner* (vand, BYGMALT*, HVEDEEKSTRAKT*, BYGMALTEKSTRAKT, humle, gær*), limesaft*, CASHEWNØDDER*, SOJASAUCE* (vand, SOJABØNNER*, HVEDE*, salt, koji), koriander*, brun farin*, hvidløgspulver*, hvidløg*, sød paprika*, havsalt, spidskommen*, oregano*, korianderfrø*, røget paprika*, kanel*, æbleeddike*, chipotle*, løgpulver*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Tortillas: Gluten Braiseret knoldselleri: Selleri, gluten, soja Limesauce: Gluten, cashewnødder

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 494 kJ / 118 kcal Fedt: 2,5 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g Kulhydrat: 20 g Heraf sukkerarter: 1,7 g Kostfibre: 3,4 g Protein: 4,6 g Salt: 0,31 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Steg sorte bønner på en varm pande i olie, i 1-2 min. Tilsæt den rødlige kryddermarinade og mos det hele med en gaffel. Tilsæt evt. vand for at justere konsistensen.
  2. Varm braiseret knoldselleri i en gryde under ømrøring. Tilsæt lidt vand, så det ikke brænder på.
  3. Skær rød peberfrugt i tern og hjertesalat i tynde strimler. Anret på en tallerken.
  4. Varm fladbrød på en varm og tør pande i 20-30 sek. på hver side. Hold dem lune under et rent viskestykke. Alternativt kan de varmes i ovnen på 200°C i 1 min.
  5. Hak koriander - også stilkene. Anret koriander, syltede rødløg og hvid limesauce i små skåle. Brug som toppings til dine fladbrød fyldt med refried beans, braiseret knoldselleri og grønt.