Apps

Family Feast - Dag 1

Risotto med stegte majs og gedeost

Majs giver og sødme og bid til risottoen her. Den bliver cremet med et flødealternativ på havre og i stedet for udelukkende at bruge ris, er der også tilsat risone-pasta på emmermel. Blandingen er skudsikker, når det gælder om at ramme en konsistens, der er bølgende uden at blive tung. Broccoli, æble og spidskål leverer et spark af friskhed.

Indhold

Broccoli*, vand, fuldkorsnris*, risone-pasta* (EMMERMEL*, vand), spidskål*, æble*, majs*, flødealternativ på havre* (vand, rapsolie*, HAVRE*, rismel*, ærteprotein*, hestebønneprotein*, havsalt, emulgator: lecithin*, hvid peber*, stabilisatorer: guar gum, gellan gum), løg*, solsikkeolie*, gedeost (GEDEMÆLK*, mælkesyrekultur, vegetabilsk osteløbe, havsalt. Ligger i solsikkeolie med rosmarin, timian & rosapeber), pæresaft*, persille*, æbleeddike*, olivenolie*, solsikkefrø*, basilikum*, dild*, hvidløg*, havsalt, tørrede løg*, citronsaft*, sirup*, sort peber*, gærflager* (gær*, HVEDEMEL*, salt), grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), citronskal*, citrontimian*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Lys sauce: Gluten Pesto: Gluten Mix af ris og risone-pasta: Gluten Gedeost: Gedemælk

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 589 kJ / 141 kcal Fedt: 6,5 g Heraf mættede fedtsyrer: 1,2 g Kulhydrat: 16 g Heraf sukkerarter: 2,2 g Kostfibre: 1,8 g Protein: 4,4 g Salt: 0,19 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog til broccoli. Del i buketter og kog dem i 1-2 min. Anret på et fad. Smag til med salt.
  2. Varm blandingen af ris og risonepasta samt den lyse sauce i en gryde under omrøring. Lad det simre i 1-2 min. Rør den lysebrune løgolie i. Hold det lunt til servering.
  3. Skær spidskål i tynde strimler. Steg på en varm pande i olie i 1-2 min., til de falder sammen. Tilsæt majs og steg i 2 min. mere.
  4. Skær æble i både som snackgrønt og servér i en skål.
  5. Anret risotto i dybe tallerkener og top med stegt spidskål og majs. Smuldr gedeost over og top med plukket dild. Kom pesto i en skål og brug som dip til æble og broccoli. Servér evt. det hele i skåle for sig.