Apps

Family Feast - Dag 1

Biksemad med svampe og smørbønner

Biksemad bliver et festmåltid til hverdagen, når det bliver lavet med den kombination af råvarer, vi disker op med her. Smørbønner og knoldselleri gør retten cremet og dyb, mens østershatte beholder deres fasthed, når de får hurtig varme. Æblesalat giver et frisk pust til smagsløgene. Drueagurker og sennepssauce er ekstra smagsgivere.

Indhold

Biksemad af stegte løg, knoldselleri, kartoffel og smørbønner. Hertil sennepssauce, æblesalat og urteolie.

Kartofler*, smørbønner*, KNOLDSELLERI*, hjertesalat*, æble*, østershatte*, løg*, agurk*, tomatketchup* (tomatpuré*, rørsukker*, eddike*, salt, krydderier*), grov SENNEP* (vand, SENNEPSFRØ*, æblecidereddike*, salt), solsikkeolie*, flødealternativ på havre* (vand, rapsolie*, HAVRE*, rismel*, ærteprotein*, hestebønneprotein*, havsalt, hvid peber*), sur-sødsauce* (vand, sukker*, risedikke*, salt, hvidløg*, rød chili*), persille*, sød/stærk SENNEP (sukker*, vand, SENNEPSFRØ*, eddike*, salt, krydderier*), SENNEPSFRØ*, sirup*, tamari sauce* (vand, SOJABØNNER*, salt), havsalt, kørvel*, grøntsagsbouillon* (salt, grøntsagspulver* (pastinak*, persillerod*, løg*, gulerod*, champignon*, porre*, tomat*, hvidløg*), naturlig aroma, sukker*, rapsolie*), sort peber*, babyspinat*, lagereddike*.

* = økologisk

Allergener forekommer i: Biksemad: Selleri. Brun marinade til biksemad: Soja. Sennepssauce: Sennep, gluten. Marinerede drueagurker: Sennep.

Næringsindhold pr. 100 g Energi: 361 kJ / 86 kcal Fedt: 2,8 g Heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g Kulhydrat: 13 g Heraf sukkerarter: 2,5 g Kostfibre: 2,7 g Protein: 2,5 g Salt: 0,54 g

Servering

Før du går i gang med at lave mad, anbefaler vi, at du læser vejledningen grundigt og finder det køkkengrej frem, som skal bruges til madlavningen. Start gerne madlavningen med at vaske og klargøre grøntsager og urter - så er selve tilberedningen let at gå til.

  1. Del østershatte i mundrette stykker og steg dem i olie på en pande. Tilsæt smørbønner, braiserede kartofler, løg og knoldselleri. Skru ned for varmen og steg, til alt er gennemvarmet - ca. 8 min. Krydr med salt og peber.
  2. Pluk hjertesalat i blade, hak kørvel og skær æble i tynde både. Vend sammen i en skål og dryp med den grønne urteolie. Servér evt. æblebåde som snackgrønt til de små.
  3. Hak persille - også stilkene - og drys over biksemaden.
  4. Servér den brune biksemad-marinade, den lyse sennepssauce og skiver af drueagurk i små skåle.
  5. Nyd biksemad med hakket persille, marinade, sennepssauce, drueagurker og æblesalat med urteolie.